Recette de salade de quinoa, idéale pour les repas en plein air et les pique-niques

Une salade de quinoa vous offres de nombreux avantage en raison de sa teneur élevée en nutriments tels que les protéines, les fibres, les minéraux et les vitamines.

Le quinoa est une source riche de protéines végétales, ce qui en fait un choix idéal pour les végétariens et les végétaliens. Il contient également des acides gras oméga-3, des antioxydants et des flavonoïdes, qui peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques et le cancer.
Les salades de quinoa sont également souvent faibles en calories et en gras, ce qui en fait un choix de repas sain pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un poids santé. Enfin, les salades de quinoa peuvent également aider à améliorer la digestion et à augmenter la sensation de satiété, ce qui peut aider à réduire les fringales et à manger moins.

Salade colorée de quinoa aux légumes frais

Description :

Cette recette de salade colorée de quinoa aux légumes frais est à la fois délicieuse, nutritive et pleine de saveurs. Le quinoa, une pseudo-céréale riche en protéines, constitue la base de cette salade, tandis que les légumes frais ajoutent une explosion de couleurs et de textures. Parfait en tant que plat principal pour un déjeuner léger ou en accompagnement pour un dîner estival, cette salade est également idéale pour les repas en plein air et les pique-niques.

Ingrédients :

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d’eau
• 1 concombre, coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron jaune, coupé en dés
• 1 oignon rouge, finement émincé
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/2 tasse de persil frais, haché
• 1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée
• Jus de 2 citrons
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir, au goût

Instructions :

1. Rincer le quinoa à l’eau froide pour éliminer l’amertume. Dans une casserole, porter 2 tasses d’eau à ébullition. Ajouter le quinoa, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que les germes se soient détachés. Égoutter tout excès d’eau et laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, préparer les légumes. Dans un grand saladier, mélanger les dés de concombre, les dés de poivron rouge et jaune, l’oignon rouge émincé, les tomates cerises coupées en deux, le persil haché et la menthe fraîche hachée.
3. Ajouter le quinoa refroidi aux légumes dans le saladier.
4. Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir dans un petit bol. Bien mélanger jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
5. Verser la vinaigrette sur le mélange de quinoa et de légumes. Remuer délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Goûter et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
7. Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin de laisser les saveurs se mélanger.
8. Servir la salade de quinoa aux légumes frais comme plat principal ou en accompagnement. Garnir éventuellement de feuilles de menthe ou de persil frais avant de servir.

Cette salade de quinoa aux légumes frais est non seulement une option saine et nutritive, mais elle est également agréable à l’œil grâce à sa variété de couleurs vives. Profitez-en comme repas équilibré et savoureux, que ce soit à la maison, en pique-nique ou lors de réunions estivales entre amis.

Après ce bon repas, oubliez pas d’optez pour des vêtements confortables comme des t-shirts en tissus respirants et extensibles pour une petite promenade après avoir mangé. Cela peut aider à favoriser la digestion et à réguler la glycémie.